鎌倉の、美しくて健康でおいしいごはんを召し上がれ

ミーティングや展示会でご利用の際の軽食から、展示会やワークショップとコラボレーションした特別なお料理までご用意いたします。旬で新鮮な鎌倉野菜をふんだんに使っています。白砂糖・化学添加物不使用、調味料は全国から、一番おいしいと思うものを取り寄せております。スーパーフードや地元の個性ある食材を用いることも多いです。
お肉お魚はもちろん、ベジタリアン、グルテンフリー、精進料理(ヴィーガン)、発酵料理もどうぞ。世界33か国で食べ歩いた経験で作る「世界のおいしいごはん」です。

お飲み物は、季節の症例に合わせた自家製の薬草茶や酵素ジュース、手づくり梅酒などのご用意があります。お問い合わせください。

器は、骨董や作家ものが多いため、お子様向けには紙皿で提供させていただきます。

写真:季節のデリプレート。キャロットのラペ、鎌倉に自生する三つ葉と、キヌアのタブレ、五香粉とナンプラーのエスニックそぼろ、ヨリドコロさんの絶品さつま揚げ、湘南シラスなど。

「2019年9月、妖怪精進カフェ開催。ランチプレート。ヴィーガン(乳製品も不使用のベジタリアン)。寝かせ玄米・10種の雑穀・スーパーフード・寒天入り、キャロットとレーズンのラペ、3種の白キノコのマリネ、旬の秋茗荷と生姜の甘酢漬け、キャラブキ、生姜と梅干しとエゴマの甘露煮、ごぼう・玉ねぎ・ナスの揚げ浸し、マイクロスプラウト、スロークックされたごぼうと梅干煮、ヴィーガンチーズ」
2019年9月、妖怪精進スイーツ盛り合わせ。妖怪の名前にちなんだスイーツを。「豆腐小僧パンナコッタ」白ごま、コリアンダーパウダー入り。「上から読んでも下から読んでもキヌタヌキ」デーツ、イチジク、ビーツパウダー、ブラックカカオのブリスボール。「百目チアプディング」ホワイトチアシード、ココナッツミルク。